Elevage de la Mare Pérot

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Tarifs Boeuf 2020

Désignation Tarif au KG TTC

 

bavette flanchet                                                   16€35

bavette d’aloyau                                                  23€50

basse cote                                                            19€40

bourguignon :                                                        10€

brochette :                                                            20€40

côte de bœuf                                                       :26€50

cœur :                                                                    6€

cheveux d’ange                                                    :13€ 

entrecôte :                                                            26€50

faux filet :                                                             24€50

foie :                                                                      6€

hampe :                                                               18€40

hachis parmentier :                                             13€

jarret *** :                                                              10€

joue de bœuf :                                                     18€

jumeau de bœuf                                               : 12€

lasagne :                                                              13€

langue de bœuf :                                                 12€

merguez                                                               12€50

merlan de bœuf                                                  :23€35

onglet :                                                                  26€50

os a moelle :                                                         2€

pièce a brochette :                                               25€50

poire de bœuf :                                                    23€50

plat de côte :                                                        6€

pot au feu ***                                                        :10€

pot au feu ** à mijoter                                       :  7€

pavé rumsteak :                                                  25€50

paleron                                                                :12€

queue                                                                   :9€

rillette de bœuf :                                                  21€

rognon :                                                                6€

rumsteak roti :                                                      25€50

roti ** :                                                                    20€40

roti ***                                                                    :22€45

roti filet :                                                                35€70

rond parisien :                                                      22€45

saucisse de bœuf                                                : 13€

steak haché                                                          :13€

steak araignée :                                                  25€50

steak** :                                                               22€45

steak ***                                                              :25€50

steak macreuse                                                 :22€45

Tournedos                                                           :35€70

 

Tarifs Veau 2020

Désignation Tarif au KG TTC

blanquette de veau sans os :               15€30

blanquette avec os :                             12€25

cotes ***                                                 22€45

cœur                                                      10€

escalope :                                              21€45

escaloppe marinée :                             22€95

foie de veau :                                        26€

fraise :                                                    10€

filet de veau roti                                    30€

grenadin veau :                                     25€50

jarret osso bucco :                                16€35

milanaise :                                             15€30

paupiette :                                             19€90

pavé savoyard :                                    17€35

queue de veau :                                    5€

quasi :                                                   20€40

ris de veau :                                          30€

roti ** bas carré :                                  18€

roti*** :                                                   19€50

roti epaule                                           18€

roti palette :                                         17€

roti epaule orloff :                               19€

roti noix orloff                                     21€

rognon :                                               11€

roti à braisse **                                    18€

saucisse veau :                                    13€

62/ tete de veau :                               10€

55/ tendrons :                                     14€

Tarifs Porc 2020

Désignation Tarif au KG TTC

Charcuterie

 

Boudin blanc                                                                                15.10€                                

Boudin noir                                                                                  10,50€

Dés de jambon                                                                            16,90€

Jambon blanc 2 t                                                                        19,50€

Jambon blanc 3 t                                                                         19,50€

Jambon blanc 4 t                                                                         19,50€

Jambon fumé tranche fine                                                         29,80€

Jambon fumé 2 t fine                                                                  29,80€

Jambon fumé t épaisse                                                              25,80€

 

BOUCHERIE                                                 

Chair à saucisse                                                                              7,30€

Chipos                                                                                             10,80€

Côte de porc 1 et 2                                                                         8,60€

Côte échine                                                                                     9,60€

Côte fumée                                                                                     15,90€

Crépinette nature                                                                            9,80€

Crépinettes                                                                                      9,80€

Filet mignon de porc                                                                       16,50€

Jambon à l’os                                                                                   5,50€

Jambon braisé à poêler 2 t                                                           19,50€

Jambon braisé à poêler 3 t                                                            19,50€

Jambon braisé à poêler 4 t                                                            19,50€

Jambon braisé entier                                                                     14,50€

Jambon escalope de porc                                                             10,60€

Jambonneau                                                                                    4,60€

Jambonneau demi-sel                                                                    5,60€

Langue de porc                                                                                3,50€

Oreille                                                                                               2,20€

palette demi-sel                                                                               8,90€

 

 

Jambonneau pané                                                                         15,00€

Jambon fumé 3 t fine                                                                   29,80€

Lardons fumés                                                                              17,90€

Pâté de campagne pur porc                                                        14,77€

Pâté de foie pur porc                                                                    14,77€

Pâté de porc à l’ail                                                                        14,77€

Petit salé                                                                                        11,20€

Poitrine fumée tranchée                                                               18,80€

Rillette pur porc                                                                             14,77€

Roti cuit                                                                                          17,80€

Paupiette de porc                                                                          12,80€

Pied de porc                                                                                   1,00€

Poitrine demi-sel                                                                            7,20€

Poitrine fraîche                                                                              6,40€

Poitrine marinée                                                                            8,40€

Poitrine tranchée                                                                           7,40€

Ribs                                                                                                 7,90€

Rognons                                                                                         6,00€ 

Roti échine                                                                                     11,90€

Roti épaule                                                                                      8,90€

Roti filet avec couenne                                                                  7,60€

Roti filet sans os                                                                             10.80€

Roti filet fumé                                                                                 12,90€

Roti roulé sans os                                                                           10,80€

Rouelle                                                                                             5,85€

Saucisse fumée                                                                               10,90€

Saucisses nature                                                                            8,30€

Saucisse oignons                                                                           8,30€

Saucisson à l’ail                                                                             17,94€

Sauté de porc                                                                                7,80€

Travers                                                                                           7,80€

 

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