Elevage de la Mare Pérot

En savoir plus sur l'élevage 

L'élevage de la Mare Pérot

Des races sélectionnées
pour des saveurs d'exception

Le Boeuf de race Parthenaise se distingue par son goût légérement persillé, son grain très fin avec peu de gras et sa couleur rouge vermeil.

Quant à l'Agneau Charolais, il est reconnu pour être un Agneau de boucherie de premier choix avec des pièces nobles, des gigots rebondis et une viande peu grasse.


Un élevage entre
tradition et modernité

Passionés par notre métier, nous avons choisi une méthode d'élevage traditionnelle :

Patience, qualité des pâturages, conduite de troupeaux qui sont les piliers de ce savoir-faire qui garantit une viande de qualité.

Nos animaux sont élevés essentiellement à l'herbe, aux fourrages et au céréales, sans ensilage de maïs, au sein d'une agriculture raisonée.

Nos dernières actualités

Dévouvrez nos produits !

Boeuf Parthenais

Tarif Septembre 2020

Vente au detail selon disponibilités

bavette flanchet 16€35

bavette d’aloyau 23€50

basse cote 19€40

bourguignon :10€

brochette :20€40

côte de bœuf :26€50

cœur : 6€

cheveux d’ange :13€ 

entrecôte :26€50

faux filet :24€50

foie :6€

hampe :18€40

hachis parmentier : 13€

jarret *** :10€

joue de bœuf :18€

jumeau de bœuf :12€

lasagne :13€

langue de bœuf : 12€

merguez 12€50

merlan de bœuf :23€35

onglet :26€50

os a moelle : 2€

pièce a brochette : 25€50

poire de bœuf :23€50

plat de côte : 6€

pot au feu *** :10€

pot au feu ** à mijoter :7€

pavé rumsteak :25€50

paleron :12€

queue :9€

rillette de bœuf : 21€

rognon :6€

rumsteak roti :25€50

roti ** :20€40

roti *** :22€45

roti filet : 35€70

rond parisien :22€45

saucisse de bœuf : 13€

steak haché :13€

steak araignée : 25€50

steak** : 22€45

steak *** :25€50

steak macreuse :22€45

Tournedos :35€70

Tripes: 13€

Entrez votre texte ici

-Colis-

"COLIS PRESTIGE 10 KG COTE DE BŒUF" -  14.00 € le kg TTC

Comprenant  1 Côte 1kg200, 1 rôti 0.8kg, tournedos 0.8kg, steaks à griller 1kg, faux filet 0.6kg, pavés rumsteaks 0.6kg, *steak haché 1.5kg, , *merguez pur boeuf 1kg, *saucisses de boeuf 0.7kg , *bourguignon 1kg, *pot au feu 1kg

"COLIS DECOUVERTE 7KG" - 13.30 € le kg TTC

Comprenant :  1 rôti 0.8kg, steaks à griller 1kg, tournedos 0.4kg, faux filet 0.5kg, basse cote 0.5kg, pave de rulmsteak 0.3kg, *steak haché 1.2kg, *merguez pur  boeuf 1kg, *saucisse de boeuf 0.7kg, *bourguignon, ou *pot au feu 0.6kg

"COLIS familial 10 KG" - 13.30 € le kg TTC

Comprenant :  rôtis  2kg400, steaks*** à griller 1kg500,steak ** à griller ** 1.2kg, piece à brochette 1kg, *merguez pur boeuf 1.2kg, *saucisses de boeuf 0.7kg, *bourguignon 1kg,( *pot au feu ou *lasagne) 1kg steak haché 2.1kg, 

"COLIS DES FERMIER 10 KG" - 10,90€ le kg TTC

Comprenant : 

  • BOEUF : 1 kg rôti, 1 kg steak, 1kg steak haché, 1 kg bourguignon, 1kg merguez, 
  • PORC : 1 kg côtes 1 ere, 1kg échine, 2 kg de saucisses, 1 kg poitrine

"COLIS ÉTÉ  6 KG" -  10,90 € le kg TTC

Comprenant : BŒUF :1kg steak ** a griller, 1kg , brochettes 1kg  merguez 1kg,

PORC: 1kg côte 1/2, 1kg saucisse, 1kg poitrine

"La gamme porc  5 KG"

Le grillé 6.60€ le kg ( cotes 1kg, echine 1kg, saucisses 1kg)

Le rotis 7.00€ le kg ( roti filet 1kg500, roti palette 1.5kg, roti sans os 1kg roti echine 1kg)

Le saucisses 6.40€ le kg (5kg de saucisses oignons ou natures)

Le côtes 7.00€ le kg ( 2.5kg cote 1ere et 2.5kg de cote echine)

 

Le poids des colis peut varier de ± 10%. La composition des colis peut changer suivant la disponibilité des produits.

*Certains articles comme les steaks hachés, merguez , saucisses de boeuf, bourguignon, pot au feu ou lasagne peuvent être remplacer si vous le souhaiter

Veau Parthenais

Disponible suivant saison, n'hésitez pas à pré-commander !

- Colis -

"COLIS DE VEAU 8 KG" - 14.00 € le kg TTC

Comprenant : Rôtis 1KG600, côtes 0.8KG, escalopes 0.8KG, Paupiettes 0.8kg, blanquette avec et sans os 2.2kg, osso bucco 1kg et 0.8kg de saucisses de veau ou milanaises

- Vente au détail suivant disponibilités -

blanquette de veau sans os :15€30

blanquette avec os :12€25

cotes *** :22€45

cœur :10€

escalope : 21€45

escaloppe marinée : 22€95

foie de veau : 26€

fraise :10€

filet de veau roti :30€

grenadin veau : 25€50

jarret osso bucco :16€35

milanaise : 15€30

paupiette : 19€90

pavé savoyard : 17€35

queue de veau : 5€

quasi : 20€40

ris de veau : 30€

roti ** bas carré :18€

roti*** :19€50

roti epaule :18€

roti palette : 17€

roti epaule orloff : 19€

roti noix orloff :21€

rognon :11€

roti à braisse ** :18€

68/ saucisse veau : 13€

62/ tete de veau :10€

55/ tendrons :14€

  • Ligne 2

- Vente par moitié ou entier possible -

"DEMI VEAU" -  13 € le kg TTC

"VEAU ENTIER" - 12.75 € le kg TTC

Le poids des colis peut varier de ± 10%

Agneaux de race Charolaise

Disponible suivant saison (prochaine disponibilité en Juillet), n'hésitez pas à pré-commander !

- Vente par moitié ou entier -

"AGNEAU DEMI 10 KG ENVIRON" -  11.00 € le kg TTC

"AGNEAU ENTIER 20KG ENVIRON" - 10.50 € le kg TTC

Le poids des colis peut varier de ± 10%

Porc Farine d'Orge

Produit sur notre 2ème exploitation, LA FERME de la PAllière

Vente au détail selon disponibilité
Tarifs au KG

Charcuterie

                 

Boudin noir                              10,50€

Dés de jambon                        16,90€

Jambon blanc 2 t                     19,50€

Jambon blanc 3 t                     19,50€

Jambon blanc 4 t                     19,50€

Jambon fumé tranche fine    29,80€

Jambon fumé 2 t fine             29,8

Jambon fumé t épaisse           25,80€

Jambonneau pané                   15,00€

Jambon fumé 3 t fine             29,80€

Lardons fumés                         17,90€

Pâté de campagne pur porc   14,77€

Pâté de foie pur porc             14,77€

Pâté de porc à l’ail                  14,77€

Petit salé                                 11,20€

Poitrine fumée tranchée         18,80€

Rillette pur porc                      14,77€

Roti cuit                                   17,80€

Jambon braisé à poêler 4 t    19,50

Jambon braisé entier              14,50€

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BOUCHERIE
Tarifs au KG

Cervelle                                      4,50€                                                 

Chair à saucisse                         7,30€

Chipos                                        10,80€

Côte de porc 1 et 2                    8,60€

Côte échine                                9,60€

Côte fumée                                15,90€

Crépinette nature                      9,80€

Crépinettes                                9,80€

Filet mignon de porc                16,50€

Jambon à l’os                           5,50€

Jambon braisé à poêler 2 t     19,50€

Jambon braisé à poêler 3 t     19,50€

Jambon braisé à poêler 4 t     19,50€

Jambon braisé entier              14,50€

Jambon escalope de porc      10,60€

Jambonneau                             4,60€

Jambonneau demi-sel              5,60€

Langue de porc                          3,50€

Oreille                                          2,20€

palette demi-sel                         8,90€

Paupiette de porc                     12,80€

Pied de porc                               1,00€

Poitrine demi-sel                       7,20€

Poitrine fraîche                          6,40€

Poitrine marinée                        8,40€

Poitrine tranchée                       7,40€

Ribs                                            7,90€

Rognons                                    6,00€ 

Roti échine                                11,90€

Roti épaule                                8,90€

Roti filet avec couenne             7,60€

Roti filet sans os                      10.80€

Roti filet fumé                         12,90€

Roti roulé sans os                   10,80€

Rouelle                                      5,85€

Saucisse fumée                      10,90€

Saucisses nature                     8,30€

Saucisse oignons                     8,30€

Saucisson à l’ail                       17,94€

Sauté de porc                           7,80€

Travers                                      7,80€

Entrez votre texte ici

Nous contacter

Elevage de La Mare Pérot

50800 Saint-Martin-le-Bouillant
lieu dit de La Mare Pérot

Envoyé !

Erreur serveur

Réalisation & référencement Simplébo

Connexion

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'installation et l'utilisation de cookies sur votre poste, notamment à des fins d'analyse d'audience, dans le respect de notre politique de protection de votre vie privée.