Le Boeuf de race Parthenaise se distingue par son goût légérement persillé, son grain très fin avec peu de gras et sa couleur rouge vermeil.
Quant à l'Agneau Charolais, il est reconnu pour être un Agneau de boucherie de premier choix avec des pièces nobles, des gigots rebondis et une viande peu grasse.
Passionés par notre métier, nous avons choisi une méthode d'élevage traditionnelle :
Patience, qualité des pâturages, conduite de troupeaux qui sont les piliers de ce savoir-faire qui garantit une viande de qualité.
Nos animaux sont élevés essentiellement à l'herbe, aux fourrages et au céréales, sans ensilage de maïs, au sein d'une agriculture raisonée.
Dévouvrez nos produits !
bavette flanchet 16€35
bavette d’aloyau 23€50
basse cote 19€40
bourguignon :10€
brochette :20€40
côte de bœuf :26€50
cœur : 6€
cheveux d’ange :13€
entrecôte :26€50
faux filet :24€50
foie :6€
hampe :18€40
hachis parmentier : 13€
jarret *** :10€
joue de bœuf :18€
jumeau de bœuf :12€
lasagne :13€
langue de bœuf : 12€
merguez 12€50
merlan de bœuf :23€35
onglet :26€50
os a moelle : 2€
pièce a brochette : 25€50
poire de bœuf :23€50
plat de côte : 6€
pot au feu *** :10€
pot au feu ** à mijoter :7€
pavé rumsteak :25€50
paleron :12€
queue :9€
rillette de bœuf : 21€
rognon :6€
rumsteak roti :25€50
roti ** :20€40
roti *** :22€45
roti filet : 35€70
rond parisien :22€45
saucisse de bœuf : 13€
steak haché :13€
steak araignée : 25€50
steak** : 22€45
steak *** :25€50
steak macreuse :22€45
Tournedos :35€70
Tripes: 13€
Entrez votre texte ici
"COLIS PRESTIGE 10 KG COTE DE BŒUF" - 14.00 € le kg TTC
Comprenant 1 Côte 1kg200, 1 rôti 0.8kg, tournedos 0.8kg, steaks à griller 1kg, faux filet 0.6kg, pavés rumsteaks 0.6kg, *steak haché 1.5kg, , *merguez pur boeuf 1kg, *saucisses de boeuf 0.7kg , *bourguignon 1kg, *pot au feu 1kg
"COLIS DECOUVERTE 7KG" - 13.30 € le kg TTC
Comprenant : 1 rôti 0.8kg, steaks à griller 1kg, tournedos 0.4kg, faux filet 0.5kg, basse cote 0.5kg, pave de rulmsteak 0.3kg, *steak haché 1.2kg, *merguez pur boeuf 1kg, *saucisse de boeuf 0.7kg, *bourguignon, ou *pot au feu 0.6kg
"COLIS familial 10 KG" - 13.30 € le kg TTC
Comprenant : rôtis 2kg400, steaks*** à griller 1kg500,steak ** à griller ** 1.2kg, piece à brochette 1kg, *merguez pur boeuf 1.2kg, *saucisses de boeuf 0.7kg, *bourguignon 1kg,( *pot au feu ou *lasagne) 1kg steak haché 2.1kg,
"COLIS DES FERMIER 10 KG" - 10,90€ le kg TTC
Comprenant :
"COLIS ÉTÉ 6 KG" - 10,90 € le kg TTC
Comprenant : BŒUF :1kg steak ** a griller, 1kg , brochettes 1kg merguez 1kg,
PORC: 1kg côte 1/2, 1kg saucisse, 1kg poitrine
"La gamme porc 5 KG"
Le grillé 6.60€ le kg ( cotes 1kg, echine 1kg, saucisses 1kg)
Le rotis 7.00€ le kg ( roti filet 1kg500, roti palette 1.5kg, roti sans os 1kg roti echine 1kg)
Le saucisses 6.40€ le kg (5kg de saucisses oignons ou natures)
Le côtes 7.00€ le kg ( 2.5kg cote 1ere et 2.5kg de cote echine)
Le poids des colis peut varier de ± 10%. La composition des colis peut changer suivant la disponibilité des produits.
*Certains articles comme les steaks hachés, merguez , saucisses de boeuf, bourguignon, pot au feu ou lasagne peuvent être remplacer si vous le souhaiter
Disponible suivant saison, n'hésitez pas à pré-commander !
"COLIS DE VEAU 8 KG" - 14.00 € le kg TTC
Comprenant : Rôtis 1KG600, côtes 0.8KG, escalopes 0.8KG, Paupiettes 0.8kg, blanquette avec et sans os 2.2kg, osso bucco 1kg et 0.8kg de saucisses de veau ou milanaises
blanquette de veau sans os :15€30
blanquette avec os :12€25
cotes *** :22€45
cœur :10€
escalope : 21€45
escaloppe marinée : 22€95
foie de veau : 26€
fraise :10€
filet de veau roti :30€
grenadin veau : 25€50
jarret osso bucco :16€35
milanaise : 15€30
paupiette : 19€90
pavé savoyard : 17€35
queue de veau : 5€
quasi : 20€40
ris de veau : 30€
roti ** bas carré :18€
roti*** :19€50
roti epaule :18€
roti palette : 17€
roti epaule orloff : 19€
roti noix orloff :21€
rognon :11€
roti à braisse ** :18€
68/ saucisse veau : 13€
62/ tete de veau :10€
55/ tendrons :14€
"DEMI VEAU" - 13 € le kg TTC
"VEAU ENTIER" - 12.75 € le kg TTC
Le poids des colis peut varier de ± 10%
Disponible suivant saison (prochaine disponibilité en Juillet), n'hésitez pas à pré-commander !
"AGNEAU DEMI 10 KG ENVIRON" - 11.00 € le kg TTC
"AGNEAU ENTIER 20KG ENVIRON" - 10.50 € le kg TTC
Le poids des colis peut varier de ± 10%
Produit sur notre 2ème exploitation, LA FERME de la PAllière
Charcuterie
Boudin noir 10,50€
Dés de jambon 16,90€
Jambon blanc 2 t 19,50€
Jambon blanc 3 t 19,50€
Jambon blanc 4 t 19,50€
Jambon fumé tranche fine 29,80€
Jambon fumé 2 t fine 29,8
Jambon fumé t épaisse 25,80€
Jambonneau pané 15,00€
Jambon fumé 3 t fine 29,80€
Lardons fumés 17,90€
Pâté de campagne pur porc 14,77€
Pâté de foie pur porc 14,77€
Pâté de porc à l’ail 14,77€
Petit salé 11,20€
Poitrine fumée tranchée 18,80€
Rillette pur porc 14,77€
Roti cuit 17,80€
Jambon braisé à poêler 4 t 19,50
Jambon braisé entier 14,50€
Cervelle 4,50€
Chair à saucisse 7,30€
Chipos 10,80€
Côte de porc 1 et 2 8,60€
Côte échine 9,60€
Côte fumée 15,90€
Crépinette nature 9,80€
Crépinettes 9,80€
Filet mignon de porc 16,50€
Jambon à l’os 5,50€
Jambon braisé à poêler 2 t 19,50€
Jambon braisé à poêler 3 t 19,50€
Jambon braisé à poêler 4 t 19,50€
Jambon braisé entier 14,50€
Jambon escalope de porc 10,60€
Jambonneau 4,60€
Jambonneau demi-sel 5,60€
Langue de porc 3,50€
Oreille 2,20€
palette demi-sel 8,90€
Paupiette de porc 12,80€
Pied de porc 1,00€
Poitrine demi-sel 7,20€
Poitrine fraîche 6,40€
Poitrine marinée 8,40€
Poitrine tranchée 7,40€
Ribs 7,90€
Rognons 6,00€
Roti échine 11,90€
Roti épaule 8,90€
Roti filet avec couenne 7,60€
Roti filet sans os 10.80€
Roti filet fumé 12,90€
Roti roulé sans os 10,80€
Rouelle 5,85€
Saucisse fumée 10,90€
Saucisses nature 8,30€
Saucisse oignons 8,30€
Saucisson à l’ail 17,94€
Sauté de porc 7,80€
Travers 7,80€
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Elevage de La Mare Pérot
50800
Saint-Martin-le-Bouillant
lieu dit de La Mare Pérot
Réalisation & référencement
